Complices de Loire – La Grande Parcelle Montlouis sur Loire

Een gebalanceerde Chenin Blanc met opmerkelijke minerale tonen! Zeer aromatische neus vol bloemen met in de mond aroma’s van perzik, peer en kweepeer.

Goed te combineren met de Afrikaanse keuken, maar misstaat ook niet naast coquilles, warme kreeft of een appel/peren crumble.

De wijnstokken zijn geplant op een bodem van klei en vuursteen. Deze ondergrond zorgt voor een perfect evenwicht tussen water en mineralen, terwijl de vuursteen aan de oppervlakte de opwarming van de bodem bevordert. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat de Chenin Blanc zich kan ontwikkelen naar een hoge rijpheid, maar met behoud van mineraliteit en zuurgraad.

Bodem bestaand uit klei en flint bovenop tufsteen. Goed waterdoorlatend en warmte absorberend voor een goede rijping. Met de hand geoogste Chenin Blanc druiven. Vinificatie in Frans eiken met battonage. Minimaal 8 maanden houtrijping voor botteling.