De neus is lekker fruitig met aroma en smaken van kersen-, frambozen- en granaatappelpitjes. De late oogstdatum brengt ons rijpheid, kenmerkend voor deze Languedoc Pinot Noir. In de mond is er een mooie balans tussen het rode fruit, romigheid en fijne kruidigheid. Spanning en diepte ondersteund door fijne tannines.
Lekker bij gevogelte, tonijn of (milde) kazen.